Crustaceos

Langosta

Visitado 33884 veces

Malo Bueno

La langosta forma parte de una gran familia de crustaceos marinos, pero no es una denominacion taxonomica. Las variedades mas pequeñas son denominadas langostinos.

Las langostas son invertebrados y poseen un duro exoesqueleto que las protege. Al igual que todos los artropodos, las langostas deben mudar su exoesqueleto para poder crecer, dejandolas vulnerables durante este periodo de cambio. Las langostas son consideradas un manjar en todo el mundo.

Habitat

Las langostas viven en fondos rocosos, arenosos o fangosos desde la linea costera hasta mas alla de la plataforma continental. Generalmente viven de forma solitaria en hendiduras o madrigueras debajo de las rocas. Las condiciones ambientales del habitat en donde viven pueden variar de un oceano a otro, pero la temperatura ambiente no posee grandes fluctuaciones dado que habitan en una inmensa masa de agua, que es el oceano.

Caracteristicas

Son basicamente carroñeras, alimentandose de moluscos y materia en descomposicion de otros animales. Sin embargo, no son totalmente carroñeras, tambien comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños peces que viven en ellas.

Un adulto promedio mide aproximadamente 23 cm de largo y pesa de 700 a 900 g. Las langostas crecen durante toda su vida y son muy longevas, por lo que pueden alcanzar tallas gigantes. Segun el Libro de los Records, la langosta mas grande fue capturada en Nueva Escocia, y pesaba 20,14 kg.

Como los demas artropodos, son bilateralmente simetricas. La anatomia de la langosta incluye el cefalotorax, que es la cabeza en combinacion con el torax, y el abdomen, ambos cubiertos por la caparazon. La cabeza de la langosta consta de antenas, mandibulas, el primer y segundo maxilar superior y el primero, segundo y tercer maxilares.

Debido a que las langostas viven en un ambiente turbio en el fondo del oceano, su vision es pobre, y utilizan mayormente sus antenas y sensores. El abdomen de la langosta incluye el apendice natatorio y la cola.

Especies

Langosta americana
Langosta europea
Langosta roja
Langosta de Nueva Zelanda
Langosta de Juan Fernandez
Langosta japonesa
Langosta africana
Langosta del Atlantico
Langosta china
Langosta espinosa
Langosta del Caribe

Gastronomia

La pesca y la degustacion de la langosta tienen fama mundial en el pequeño pueblo de Fornells situado en Menorca, Islas Baleares, España. En dicho pueblo, la tradicion de la pesca de langostas ha alimentados a un gran numero de generaciones de pescadores y ha hecho famoso su tipico plato llamado Caldereta de langosta, que todavia puede degustarse a la manera tradicional en los restaurantes tipicos de la villa de pescadores.